梅酒の梅活用!

自家製梅酒の梅を使って何か出来ないかな〜と思っていて、無難に梅ジャムも良かったのですが、梅パウンドケーキを作ってみました!
材料は小麦粉、バター、ペーキングパウダーなど家にあるものばかりだったので早速トライ。

っていうか梅酒の梅って美味しいのかなと疑問に思い、ケーキ作り中にひとくちパクッと。
あれっ意外と美味しい!笑
酸味と砂糖の甘みがちょうどいい!

これは美味しいケーキが出来るぞぉーっと思ったのもつかの間、バターと卵を混ぜる工程で思いっきり失敗しました。
超「分離」!!
やっちまったなぁ〜。
すかさずインターネットに助けを求め、事なきを得ました。
やっぱりネットってすごいですね!ありがたや!

そうして出来たパウンドケーキ、お味はとっても美味しかったですよ〜♪
甘酸っぱくて、焼き上がりに梅酒をたっぷり塗っているのでちょっと梅酒を飲んだような感じになります。
うっかり昼間食べて運転したら飲酒運転になりそうなので、気をつけます(^^;;

2015年1月10日リンクURL