半年後が楽しみです

みかん酒を漬けてみました!
昨年の夏に初めて梅酒を漬けたので、果実酒第2段です!
柑橘系も結構美味しいみたいですね。
梅酒を教えてくれたパートさんははっさくで作ってみる!と話していました。
半年後に、みかん酒とはっさく酒を交換する予定です♪
たのしみー♡

さて、みかん酒のレシピはたくさんあるのですが、私が参考にしたレシピは、果汁を使うタイプ♪
最初に実と皮を入れて氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。
1週間後に皮を取り出すみたいですね。
2カ月後に実を取り出して、ぎゅーっと絞って果汁を入れるみたいです。
そして漬けてから約半年で完成〜〜!
果汁を入れているので、色はちょっとにごってみかん色になるようです。

まだ漬けたばかりなので完成まで半年…長いなーぁ!
でも、梅酒を漬けた時も長いなぁなんて思って半年あっという間だったので、意外とすぐ飲めちゃうかもしれませんけどね(^^;;
秋には柿酒を作ってみたいと思っているんです。
実がとろ〜っとして、なかなか美味しいみたいですよ☆

2015年1月14日リンクURL

梅酒の梅活用!

自家製梅酒の梅を使って何か出来ないかな〜と思っていて、無難に梅ジャムも良かったのですが、梅パウンドケーキを作ってみました!
材料は小麦粉、バター、ペーキングパウダーなど家にあるものばかりだったので早速トライ。

っていうか梅酒の梅って美味しいのかなと疑問に思い、ケーキ作り中にひとくちパクッと。
あれっ意外と美味しい!笑
酸味と砂糖の甘みがちょうどいい!

これは美味しいケーキが出来るぞぉーっと思ったのもつかの間、バターと卵を混ぜる工程で思いっきり失敗しました。
超「分離」!!
やっちまったなぁ〜。
すかさずインターネットに助けを求め、事なきを得ました。
やっぱりネットってすごいですね!ありがたや!

そうして出来たパウンドケーキ、お味はとっても美味しかったですよ〜♪
甘酸っぱくて、焼き上がりに梅酒をたっぷり塗っているのでちょっと梅酒を飲んだような感じになります。
うっかり昼間食べて運転したら飲酒運転になりそうなので、気をつけます(^^;;

2015年1月10日リンクURL

食べて飲んで幸せ♡

年末年始は休みもなくいつも通り〜に仕事をしていた訳ですが、お正月だからと言い訳してずーっと食べたり飲んだりして過ごしています。
絶対太ったんだろうなぁ…笑

ちょうどよく(?)家族、上司、友人などから頂き物が多く、ホクホクしています。
特にビール!
エビスとプレモルがたくさんあります!
冷蔵庫に入りきらずに物入れに置いてあるほど。
良いビールがたくさんある幸せ…♡

食べ物も色々頂くので、毎日ありがたく食べさせてもらっています。
年末に友人が牛肉を送ってくれたのですが、今日はその牛肉を使ってすき焼きにしました!
立派な牛肉がある時はやっぱりすっきやきですよね〜!
すっごく美味しいお肉でしたよ〜♪

初めて割り下も手づくりして、なかなか美味しくできました!
いつも割り下は買っていましたが、これなら買わなくても全然大丈夫!
お醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしですっごく美味しい割り下があっと言う間に出来ちゃいます。
気になる方はぜひクックパッドで検索してみてくださいね♡

2015年1月7日リンクURL